Escapada rural a Guadix: cine, cuevas y la lección de María Galiana

Actualizado: 11 de octubre de 2026

Nació en Sevilla en 1935, dio clases de Historia durante décadas, ganó un Goya casi al jubilarse y ahora, con toda una vida de cine, teatro y televisión a la espalda, suelta esto: «Me molesta una barbaridad morirme. No he renunciado a vivir». María Galiana lo dijo con motivo del Premio de Honor que le ha concedido el festival de cine de Guadix, según recoge Granada Hoy. Y añadió algo más incómodo: que, pese al éxito, siente que ha desperdiciado tiempo como intérprete.

Esa frase tiene filo. Y tiene un lugar. Porque pocas ciudades la entienden tan bien como Guadix, donde la gente lleva siglos viviendo dentro de la tierra y sabe que el tiempo no se estira corriendo, sino parando. Este artículo es una propuesta de escapada rural a Guadix para hacerle caso a Galiana: cine, piedra, cuchara y noches en una cueva.

1. Lo que dijo María Galiana y por qué suena distinto en Guadix

María Galiana llegó tarde a la fama y lo sabe. Su gran salto fue Solas (1999), de Benito Zambrano, con la que ganó el Goya a la mejor actriz de reparto. Hasta entonces había sido, sobre todo, profesora de Historia y de Historia del Arte. Luego vinieron años de rodajes, escenarios y una popularidad enorme en televisión.

Por eso pesa que diga que ha desperdiciado tiempo. No habla de fracaso: habla de lo que se queda en el tintero cuando la vida va deprisa. Y remata con lo que importa: no ha renunciado a vivir.

En Guadix esa idea no es una pose. Aquí el ritmo lo marca otra cosa: la luz sobre las chimeneas blancas del barrio de cuevas, el campanario de la catedral, la tarde que se enfría rápido en otoño. Una escapada a Guadix no es una lista de visitas. Es recuperar, aunque sea dos días, el tiempo que se nos va en otras partes.

2. El festival de cine de Guadix: cultura para una escapada rural

El Guadix Iridiscente Festival Internacional de Cine (GIFIC) celebró su segunda edición del 10 al 13 de septiembre de 2026. Lo organizan MagaZinema Cineclub y la Asociación Arco Iris de Granada, con el patrocinio de la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía.

Es un festival de cine comprometido: memoria, identidad, diversidad afectivo-sexual, igualdad, migraciones, salud mental. Además de la competición oficial, este año sumó secciones paralelas como «Andalucía», «Miradas de Asia», «Made in Graná» y «Mujeres Creadoras». La prensa ha hablado de alrededor de 70 obras, actividades y encuentros; los recuentos publicados varían según se cuenten solo películas o también actividades.

Y un detalle que en una escapada rural cuenta mucho: todas las proyecciones fueron gratuitas.

El teatro que acoge el festival lleva el nombre de Antonio Mira de Amescua, dramaturgo del Siglo de Oro nacido en Guadix. Que un premio a toda una carrera se entregue desde una ciudad con esa memoria teatral no es casualidad menor: Guadix sabe de escenarios desde hace cuatro siglos.

3. Qué ver en tu escapada rural a Guadix

El festival ya ha terminado, pero la ciudad que lo acogió sigue ahí, y en otoño está en su mejor versión. Estos son los imprescindibles con justificación, no por costumbre:

• La catedral de Guadix. Mezcla de gótico, renacimiento y barroco, levantada durante siglos sobre la antigua mezquita. Su torre se ve desde casi cualquier punto del centro.
• El barrio de cuevas. Cientos de viviendas excavadas en la arcilla, con sus chimeneas blancas asomando del suelo como setas. Es un barrio vivo: se pasea con respeto, porque ahí vive gente.
• El Centro de Interpretación de las Cuevas. Una cueva-museo que explica cómo se excavaban, por qué mantienen la temperatura y cómo se vivía en ellas.
• La alcazaba y el centro histórico. Restos de la fortaleza musulmana y calles que conviene recorrer sin prisa, a la caída de la tarde.

Y fuera de la ciudad, el paisaje que hace de Guadix algo que no se puede copiar: los bad lands del Geoparque de Granada, reconocido por la UNESCO. Cárcavas de arcilla, barrancos y colores que cambian con cada hora del día. Para una pareja que busca espacio abierto y silencio, pocos sitios lo dan con tanta generosidad.

4. Dónde y qué comer en tu escapada a Guadix

El cine abre el apetito y el otoño accitano lo remata. La cocina de la comarca es de cuchara y de campo, pensada para gente que trabajaba al aire libre y volvía con frío.

• Migas: el plato de los días grises, con sus acompañamientos de temporada.
• Choto al ajillo: cabrito con ajo, sencillo y contundente.
• Olla de San Antón: guiso potente de legumbre y matanza, muy ligado a enero, aunque su espíritu de cuchara llena el otoño.
• Productos de la tierra: aceite, embutidos y vinos de la provincia.

En Guadix sigue viva la costumbre de la tapa con la bebida. La mejor manera de comer bien es la más simple: preguntar en el centro qué bar tiene hoy guiso de la casa y dejarse llevar. No te damos nombres de locales porque no queremos recomendarte lo que no hemos comprobado esta temporada.

Lo que sí podemos decirte: después de una ruta de tapas por Guadix, nada como volver a tu cueva, encender la luz baja y darte un baño en el jacuzzi mientras el cuerpo se templa.

5. Dormir en una cueva: el descanso rural que no sale en pantalla

Hay algo que ninguna película enseña bien: lo que pasa al cruzar el umbral de una cueva. El aire cambia. Fuera puede apretar el calor de septiembre o morder el frío de diciembre; dentro, la arcilla mantiene una temperatura estable todo el año, sin sobresaltos. Por eso en Guadix se ha vivido así durante siglos. No era pobreza de medios: era sabiduría constructiva.

Dormir en una cueva es cómodo por tres razones muy concretas:

• Temperatura estable. La tierra hace de aislante. Ni el calor del día ni el frío de la noche entran a golpes.
• Silencio. Los muros de tierra se tragan el ruido. Lo que se oye es tu propia respiración.
• Oscuridad de verdad. Sin farolas colándose por la ventana. El sueño llega más hondo y dura más.

Si María Galiana siente que ha perdido tiempo, aquí se gana el que suele perderse peor: el del descanso. Dormir de un tirón, despertar sin prisa y desayunar mirando el Geoparque es, en la práctica, la forma más directa de «no renunciar a vivir».

6. Plan de 48 horas: escapada rural a Guadix en otoño

Un itinerario pensado para parejas, con Guadix como base y sin kilómetros innecesarios. Todo empieza y termina en la cueva.

¿Te sobra un día? Granada capital queda a menos de una hora: la Alhambra o el Albaicín son una buena excursión de ida y vuelta. Y por la noche, de vuelta a tu cueva, al silencio que en la ciudad no existe.

7. Cuándo hacer tu escapada rural a Guadix

Cada estación tiene su versión de Guadix, pero no todas son iguales para quien busca calma.

• Otoño (septiembre a noviembre): la mejor época para una escapada rural a Guadix. Temperaturas suaves de día, noches frescas, el Geoparque en ocres y muchos menos turistas. Y la cultura en la calle, como ha demostrado el GIFIC en septiembre.
• Invierno (diciembre a febrero): la cueva como refugio. Fuera hace frío seco; dentro, la temperatura de siempre. Temporada tranquila y buen momento para la cocina de cuchara.
• Primavera (marzo a mayo): almendros en flor y senderismo cómodo.
• Verano (junio a agosto): días de calor en el altiplano; la cueva se agradece más que nunca y las noches invitan a mirar estrellas.

Si solo puedes elegir una, elige otoño o invierno. Es cuando la comarca respira despacio y cuando la reserva directa suele ofrecer más margen de fechas.

María Galiana no ha renunciado a vivir, y tiene razón. La tuya puede empezar por algo tan sencillo como dos noches donde el tiempo pesa menos. En Casas Cueva La Tala tienes diez casas cueva y un cortijo palacete en una finca con vistas al Geoparque de Granada y a Sierra Nevada, a un paso del centro de Guadix, del teatro del festival y de su barrio de cuevas. Algunas con jacuzzi privado o bañera de hidromasaje, y siempre con ese silencio que se oye. Si reservas directamente en nuestra web oficial, tienes el mejor precio, sin comisiones de intermediarios y con trato familiar. Ven a Guadix. Y quédate a dormir bajo tierra.